欧洲杯淘汰赛阶段通常包括以下场次：

• 16强（1/8决赛）：8场比赛
• 8强（1/4决赛）：4场比赛
• 4强（半决赛）：2场比赛

• 决赛：1场比赛

因此，欧洲杯淘汰赛阶段一共有15场比赛。